Galletas de calabacín y queso
Aquí viene mi primera receta del blog, la probé este fin de semana y además de ser muy fácil, el resultado son unas galletas perfectas para el aperitivo o para una cena ligera si las acompañamos con una ensalada verde.
Ingredientes:
- 1 calabacín no muy grande
- 250 gr de harina
- 80 gr de queso tipo Philadelphia
- 50 gr de queso rallado
- 50 gr de mantequilla
- 20 cl de leche
- 1 sobre de levadura
- v Sal y pimienta
Preparación:
o
Rallar el calabacín (en tiras finas)
o
Mezclar la harina, la sal, la pimienta, la levadura y
la mantequilla fundida. Añadir poco a poco la leche y seguir mezclando
o
Añadir el queso rallado, el calabacín y el queso
Philadelphia
o
Poner bolas de masa (lo hago con una cuchara) en una
bandeja de horno cubierta con papel de horno
o Poner en el horno a 220ºC durante 20 minutos.
Dejar que se enfríen las galletas y ¡Buen provecho!
